Carpaccio de res

–          80 gr Filete de res (congelado)

–          20 gr Berros

–          15 gr champiñones

–          20 ml aceite de oliva

–          10 ml vinagre balsamico

–          Sal

–          Pimienta

–          20 gr de queso parmesano

–          5 gr ajo

El filete se recomienda que este congelado para poder hacer rebanadas delgadas como de 1 ml, afilamos en un plato, se le agrega sal y pimienta a la carne, se hace un aliño de aceite de oliva,  vinagre balsámico, ajo, sal, pimienta, se vierte en la carne y se termina el montaje con el queso rallado, rebanadas de champiñones  y hojitas de berros. Y listo para servir.

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